pH测量在柠檬酸生产中的应用
2009/4/1 11:23:00
柠檬酸是一种应用十分广泛的化学物质。现在全球的消耗量大约在每年736,000吨，每年还在以3.5-4%的速度增长。据统计，有72%的柠檬酸用在食品及饮料行业，如可乐、果汁饮料、运动型饮料及苏打水中，14%用在表面活性剂中，还有14% 应用在一些化工及制药行业的生产过程中。
柠檬酸的生产
其中仅有7%的柠檬酸生产来自与废弃的含柠檬酸的果物， 93%的柠檬酸要经过对含黑曲霉的原谷物进行发酵而生产。其发酵和下游工程如下：
柠檬酸生产过程中的pH测量
pH测量作为柠檬酸生产中最重要的参数之一。无论是在发酵过程或者在下游的提取过程中，都起到十分重要的作用。在整个生产过程中有三个测量点需要使用pH控制：分别为pH1、pH2、pH3，如下图所示：
测量难点
pH1：发酵罐位点需要高温灭菌，对探头要求较高。
pH2：温度范围300C，pH1-5，反应所产生的柠檬酸钙沉淀会附着在电极头部而造成污染，引起测量误差。
pH3：温度范围 300C，pH1-3，同样反应所产生的硫酸钙沉淀会附着在电极头部而造成污染，引起测量误差。
解决方法及推荐产品
pH1位点：
电极型号：465-50/9848
护套型号：InFit764-50
变送器型号：2100
该套系统的电极耐高温消毒，测量精度高，变送器带上下限报警，标准输出。
pH2和pH3位点：
电极型号：HA465-50-T/9816
护套型号：InTrac776-SL
变送器型号：2100
该套系统选用伸缩型护套，可在不中断反应过程的情况下对电极进行自动清洗，有效地改善了介质中的沉淀物对电极的污染。整个系统的维护工作量小。
益处
以上两套不同配置的pH在线测量系统使用寿命长，测量精确可靠，优化了生产过程，给用户带来切实的利益。
作者: Kurt Hiltbrunner 梅特勒-托利多瑞士
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